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金浆美酒味和调，白术于潜产最饶。

逐水消痰脾不泻，和中补气腹无枵。

黄芩共剂胎能养，枳实同丸痞亦消。

桃李青鱼俱禁忌，炒将褐色勿令焦。

由《中国美术报》社、安徽省美术馆主办的第四届“高峰之路——新时代中国画学术邀请展”将于8月15日在安徽省美术馆开展。本期特邀中国国家画院美术理论专业委员会副主任高天民谈参展画家何加林的艺术探索。

——清·赵瑾叔《本草诗》

屏幕前的你读成了白shù？指代技能、圭表时，读shù；指代一种多年生草本植物时，读作zhú，如白术、苍术。今天，咱们就来先容白术。

白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎等功效，被《神农本草经》列为上品。在国度中医药解决局公布的第一批经典名方目次中，含有白术的方剂多达13首，其每年需求量达1万吨以上，由此可见白术是一味名副其实的常用中药。

白术

白术虽为草本植物，但茎枝强项且挺立，叶片质量较硬，边际为缜密的锯齿。花生于枝的尖端，紫红色，中央无意可见白色绒毛。为了保险根茎的养分实足，白术的花常常会被打掉，是以白术的不雅赏价值略低。

浙江省自古即是白术的说念地产区，刻下磐安县、临安区等地照旧络续了传统的浙白术教育。河北省等平原地区也有平庸教育，比拟于浙江省的平地教育，平原地区水肥优渥，坐褥的白术个头大、产量高档上风较显着。可尽管如斯，平地照旧具有平原所不具备的环境上风，恰是这种环境上风赋予了浙产白术不相似的品性。浙江省平地教育的白术，外形似鸡腿，中下部有疙瘩状罕见，形似“如意”，香气浓郁，更相宜医祖传统对白术的融会，是以不少大夫仍然坚握使用浙白术。

白术健脾祛湿成果显耀，性温，因此在易感湿邪的季节里，适合以白术煲汤食用，对满身困重、食欲颓靡、便溏泻肚等症状很有匡助，但阴虚内热、津液亏耗者不宜使用。

开首|浙江药闻

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审核|叶扬、李雨樊